Pour les amateurs de café du monde entier, un Espresso Martini est le remontant idéal en milieu de soirée, tandis qu'un Irish Coffee est l'apéritif parfait après le dîner. Mais avez-vous déjà entendu parler de Keoke Coffee ? Une infusion délicieusement arrosée, elle n'est pas aussi populaire que les autres options mais mérite sans aucun doute l'attention ! Apprenez à brasser le vôtre avec un petit conseil d'expert.

Qu’est-ce que le café Keoke ?

Réchauffant, sucré et délicieux, rien de tel que de se détendre un jour de pluie avec une tasse de café Keoke. Une version unique des boissons chaudes alcoolisées, elle est également assez simple à préparer à la maison ! Un luxueux mélange de café au brandy et crème de cacao , c'est une boisson somptueuse et veloutée avec une saveur forte et copieuse. Il est également assez sucré, grâce à l'ajout de liqueur de chocolat, ce qui le rend parfait pour ceux qui aiment le café irlandais mais qui aiment le sucré.

L'histoire du café Keoke

Comme pour presque toutes les boissons alcoolisées ou cocktails, les origines du Keoke Coffee sont un peu floues. Cela étant dit, il est presque certain qu'il a été créé par le propriétaire du Bully's North Steakhouse, George Bullington, en Californie. Brassée pour la première fois en 1967, un soir au bar, elle a été nommée Keoke après qu'un collègue ait dit à George que c'était son nom en hawaïen (Keoki).

Boisson entièrement américaine avec une saveur assortie, le Keoke Coffee a fait son chemin vers les eaux britanniques et connaît un regain de popularité après l'influence d'un barman influent. Jeffrey Moregnthaler lui a redonné vie.

Recette de café Keoke

Maintenant que nous connaissons l'histoire, il est temps pour tous ceux d'entre vous qui se demandent comment préparer un café Keoke de voir la recette complète ! Pour une infusion traditionnelle, vous aurez besoin de :

- Café filtre chaud
- Liqueur aromatisée au café
- Brandy
- Crème de Cacao (ou n'importe quelle liqueur de chocolat crémeuse)
- Crème double/épaisse (facultatif)

Ajoutez la crème de cacao et le cognac dans un verre à café ou une tasse, en mélangeant avec un peu de sirop de cassonade si vous préférez un café plus sucré. Garnir de café filtre chaud et frais et laisser de la place pour une cuillerée de crème épaisse. Pour de meilleurs résultats, fouettez votre crème à l'aide d'un mousseur à lait pour un fini léger et velouté.

Choisir le bon brandy

Le brandy est naturellement fruité et sucré, conférant au Keoke Coffee un goût plus délicat que celui de l'Irish Coffee. Lorsque vous choisissez votre brandy, optez pour quelque chose de fort. Nous recommandons souvent un ABV de 50 % et plus, mais si vous souhaitez une boisson un peu moins percutante, optez pour quelque chose comme Rooster & Wolf , qui représente 40 % plus savoureux. Si vous êtes plutôt un buveur de rhum, essayez de remplacer complètement le brandy par un rhum sucré, comme L'Eldorado .

Gardez les choses faciles avec un Espresso Martini

Si vous êtes d'accord que le café et l'alcool vont bien mais que vous ne voulez pas faire l'effort de préparer une boisson, nous avons la solution parfaite : un Espresso Martini prêt à boire . Au goût audacieux mais facile à faire, c'est le moyen le plus rapide de se préparer un verre après le travail.

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