El Manhattan es un cóctel clásico y genial. Tanto si eres un barman en formación como si buscas aumentar tu repertorio de bebidas servidas desde la comodidad de tu hogar, ¡es una opción inteligente para añadir a tu lista! En UrbanBar, un Manhattan tradicional es una de nuestras bebidas favoritas y te mostraremos cómo preparar uno siguiendo la receta original de la vieja escuela.

¿Qué es un Manhattan?

El cóctel Manhattan es una bebida a base de whisky, no apta para los débiles. Un sabor ligeramente amargo y herbal persiste en la lengua mientras un whisky de centeno o bourbon de alta calidad calienta la garganta. Es multidimensional, lleno de corazón y un cóctel que todo amante del whisky debe probar. También es un cóctel antiguo y se ha asociado con la clase y el glamour de principios del siglo XX. Ponte tu mejor traje o un vestido de corte clásico y prepárate un Manhattan.

Los orígenes del cóctel Manhattan

Se dice que el cóctel Manhattan se inventó alrededor de 1880 en Nueva York, cuando la escena de los cocteles en la ciudad estaba en auge. De hecho, la historia cuenta que el cóctel se creó en el Manhattan Club, de donde tomó su nombre. Al principio se creyó que el Dr. Ian Marshall preparó la bebida para Lady Randolph Churchill, la madre de Winston Churchill, pero esto se demostró rápidamente que no era más que una leyenda cuando se descubrió que estaba embarazada en Londres en ese momento, ¡y lejos de los bares de Nueva York!

Es más probable que Manhattan haya sido creado por un hombre al que William F. Mulhall hace referencia como Black en su libro Valentine's Manual of New York. Esto no se puede verificar, pero parece un poco más veraz.

La receta más antigua del cóctel Manhattan

Existen varias recetas diferentes para preparar un Manhattan de sus primeros años en la ciudad. En el libro The Modern Bartenders' Guide de OH Byron, había dos opciones entre las que los bartenders podían elegir. El primer Manhattan seguía esta receta:

1 copa de vino whisky.
1 copa de vino de vermut italiano.
2 guiones de Curazao.
2 pizcas de amargo de angostura.

La segunda receta era un poco diferente, escrita así:

1 pony de vermut francés.
1 pony de whisky.
3-4 pizcas de amargo de Angostura.
3 pizcas de jarabe de chicle.

Si quieres preparar un Manhattan a la antigua usanza, ¡sigue una de estas recetas! Sin embargo, hoy en día no se prepara así. La receta cambió rápidamente, eliminando los restos de jarabe de goma y pasando a utilizar un vermut dulce.

Una receta clásica de Manhattan

Para crear un Manhattan clásico, necesitarás:

2 onzas de whisky de centeno o bourbon.
1 onza de vermut dulce.
2 a 3 pizcas de bitter aromático (preferiblemente de angostura o naranja)
Cerezas para decorar.

Mezcla el whisky, el vermut y el bitter en un vaso con cubitos de hielo. Cuélalo en una copa de cóctel fría (nosotros preferimos el bitter). Copa de cristal Nick & Nora de 1910 Para seguir el ambiente glamoroso de la vieja escuela, ¡decora con una cereza y disfruta!

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Imagen: 5PH / Shutterstock.com